AMAÇ
Bu yeterliliğin amacı, yiyecek içecek sektöründeki servis hizmetinin gerektirdiği bilgi, beceri, Yetkinlikleri tanımlama, ölçme-değerlendirme ve belgelendirme faaliyetlerini gerçekleştirmektir.
ZORUNLU BİRİMLER
12UY0093-2/A1 İş Sağlığı, Güvenliği Faaliyetleri ve Çevre
Koruma Mevzuatı
12UY0093-2/A2 İş Organizasyonu
12UY0093-2/A3 Servis Öncesi İşlemler
12UY0093-2/A4 Servis İşlemleri
12UY0093-2/A5 Gün/Vardiya Sonu İşlemler
12UY0093-2/A6 Periyodik İşlemler
12UY0093-2/A7 Mesleki Gelişime İlişkin Faaliyetler
ÖLÇME VE DEĞERLENDİRME
Yeterliliğin elde edilebilmesi için birey, teorik ve performansa dayalı uygulama sınavlarından oluşan iki bölümlü sınavı almalıdır. Aday, her iki sınavda da başarılı olması durumunda bu yeterlilikten başarılı kabul edilir. Sınavın, teorik ya da
performansa dayalı bölümünden veya her iki bölümünden de başarısız olan aday bir (1) yıl içerisinde başvurması halinde,
başarısız olduğu bölümde yer alan birim, birimlerin bazılarından ya da birimlerin tümünden sınava tekrar girebilir. Bir yıldan daha fazla ara verilmesi durumunda, adayın her iki bölümden de sınava girmesi gerekmektedir.
BELGE GEÇERLİLİK SÜRESİ
34 Belge 5 yıl süresince geçerlidir